Rubrica: ‪#‎stiamobenemangiando‬ ... il melone

 

parente della ‪#‎zucca‬ , è un ‪#‎ipocalorico‬ , ottimo per le ‪#‎diete‬ estive.
Facciamo il pieno di:
vitamina B, C, beta-carotene, calcio, magnesio, fosforo , potassio , con lo ‪#‎smoothie‬ di melone, ‪#‎ricetta‬:
1 mela,
1/2 banana,
1/2 tazza di yogurt magro + 4 cubetti di ghiaccio,
100 gr di melone.
Frullate la frutta e il ghiaccio e aggiungere lo yogurt. Consumare il prima possibile e abbiamo fatto il pieno di ‪#‎vitamine‬ e ‪#‎saliminerali‬.
Noi oggi lo abbiamo preparato cosi: #smoothie di melone tortino di zucchine mousse di pomodoro!!! ‪#‎ricette‬, ‪#‎chef‬, ‪#‎mangiarebio‬, ‪#‎mangiaresano‬, ‪#‎cucina‬, #stiamobenemangiando

Una ricetta del corso premio

Concorso chef & Love

Incontro del 20 maggio 2014 :

tema “ricette veloci”

Antipasti o portata di entrata:

Tempi di realizzazione max 12 minuti. 

Costo medio 6,50 €
capasanta alla piastra con  lamponi e ricotta di bufala mielata e spolverata con cannella
Strumenti: 
Pelapatate, spelucchino, tagliere, cucchiaio , boul, piatto di portata;
ingredienti per 4 persone:
4 capesante, 200 gr di ricotta di bufala, 40 gr di noci, foglie di scarola riccia, 12 lamponi, un cucchiaio di miele di acacia, scorzetta di agrumi
Procedimento:
a) Lavare e asciugare le capesante, eliminare il corallo ;
b) emulsionare la crema di ricotta con agrumi e olio;
c) rosolare su pentola antiaderente le capesante;
d) disporre la cappasanta sul piatto di portata  adagiare una quenelle di ricotta il miele e i lamponi