Le preparazioni by love & passion

#stiamobenemangiando a settembre

#stiamobenemangiando …a Settembre #ortaggi e #mare

Proposta  per il mese di settembre lavoreremo gli ortaggi di stagione abbinandoli col pesce , crostacei e molluschi:

la #barbabietola, la #bietola, i #prataioli e porcini , la #zucca.

La degustazione

Portata di entrata

La spuma di barbabietola e la fonduta di caprino, incontrano le alici, i capperi e tocchi di pesce spada

Minestra brodosa

Crema di prataioli, gambero, polpo e rosmarino

Minestra asciutta

Pasta mischiata, bietole a bassa temperatura e cozze

Portata centrale

Zuppetta di porcini, cappasanta, vongole e sgombro

Dessert

La zucca: gelata e calda

#stiamobenemangiando… la barbabietola, facciamo il pieno di vitamina B , C e Sali minerali per un consumo veloce:

1 barbabietola, 2 fettine di zenzero, 4 carote , centrifugare il tutto e bevete il prima possibile.

#stiamobenemangiando…. la bietola , facciamo il pieno di vitamina A, B9, C, ferro.

#stiamobenemangiando … i funghi, facciamo il pieno di sali minerali e oligoelementi, rame,manganese,zinco e potassio.

#stiamobenemangiando… la zucca consumandola facciamo il pieno di vitamina B, provitamina A e fosforo.